伝兵エどんの薬箱

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寒だら祭りが、明日から二日間
酒田で開催されます。

寒だら祭りのときは、いつも地吹雪っていうイメージが・・・。

酒田の我々の先祖が、寒い冬を乗り切るために
作ってくれた、厳寒のソウルフード「寒だら汁」

初秋には芋煮汁、師走には納豆汁と
季節に合った体力をつけるモノが
酒田にはあります。

いくらポリフェノールがあるからといって、
真冬にトマト（リコピン）、茄子（アントシアニン）ばかりを食べちゃ、
身体が冷えます。
トマト・茄子・きゅうりなどは、暑い夏に食べて
火照った体を冷やし、水分でむくんだ身体に利尿効果を与えるものですからね～。

寒だら汁の脂は、冷めても固まりません。
なんたって冷たい海の中でも、魚の体を巡っているわけですから・・・。

そう、旬のものを、積極的に摂りましょう。
裏返せば、それが「不時不食」ですね。

寒だら汁の中身で、皆さんは何がお気に入りですか？
レバー？だだみ？
私は、「胃袋」なんですョ～。
寄生虫がいるからと、面倒くさいので捨てられるらしいですが
手間をかけて、鍋に入れてくれるところもあります。

程よい大きさに切られていますので
「コリコリ」とした歯ごたえ、
３~４回かんで飲み込むときの舌触りと咽喉ごし。

う～ん、得した感じっす！